La unió de dos projectes que vol mostrar en el vi, l’ànima del SOL i la TERRA

El Sol i la Terra

Sempre he pensat que el SOL i la TERRA son l’essència dels vins, son qui ho condiciona tot. Tots aquests anys dedicats al mon del vi i tots els milions d’ampolles que fem, de tant diverses procedències, m’ho evidencien.

Quan any rere any, tens la possibilitat de tastar una gran diversitat de vins, que encara que, estiguin elaborats amb les mateixes varietats, son tant diferents, t’adones que el lloc d’on provenen hi té una gran influència. Que el SOL i la TERRA, que no son res més que el substrat on viuen els ceps i, el clima que els toca suportar, marquen definitivament el vi que en sortirà.

Aquest bagatge, que comparteixo amb el meu equip, fa que tots coincidim en que el lloc més especial, on el SOL i la TERRA són únics, és el Priorat.

Més

La TERRA negra, la Llicorella, és feréstega, difícil de treballar i ens obliga a fer-hi tasques heroiques per poder ajudar als ceps i als seus fruits a sobreviure. El clima no és pas més amigable. Els hiverns son freds i, en els estius tòrrids i secs, als ceps només els salva la garbinada, que cada capvespre refresca i humiteja els costers.

Tampoc hem d’oblidar l’alè de la gent que, dia a dia, els dedica tota la il·lusió i entusiasme del món. I això sempre vigilat pel SOL de justícia que ja il·luminava el saber fer dels cartoixans, fa més de 800 anys. Però sabeu que? Això no és tot. També m’he adonat que la gent és molt important. La cultura, les tradicions, la gastronomia, els costums… son també part de la recepta dels grans vins. Per aquests, l’honestedat, l’esforç i l’autenticitat de la gent que els elabora, son indispensables.

Aquestes reflexions que fem amb el meu equip, també les he compartit durant molt de temps amb en Xavi Buil. La seva família porta més de sis generacions cultivant vinyes al Priorat, les coneixen en profunditat, en formen part. En Xavi s’hi dedica en cos i ànima des del 1996. Igual que nosaltres, va començar des de la base, fent vins joves de Garnatxa i Carinyena, i poc a poc ha anat redescobrint els racons més interessants de la comarca, els especials, aquells que son únics i que ens regalen vins irrepetibles!

Per sort, no puc comptar els dinars i sopars on els hem compartit! Ha estat en aquests moments quan m’he adonat que en Xavi també creu, com jo, que el SOL, la TERRA i les persones son qui realment marquen el caràcter dels vins. Llavors, perquè no fer alguna cosa junts? Perquè no un projecte que mostri l’excel·lència del Priorat, que mostri l’ànima del SOL i de la TERRA?

Ens vam proposar interpretar-los fent servir tot allò que hem après nosaltres, els nostres avantpassats i els nostres equips durant tots aquests anys d’experiència. Així és com va néixer aquesta fantàstica aventura del Xavi i del Felip, de Reserva de la Tierra i Buil & Giné, l’any 2012.

Felipe Giménez

Reserva dela Tierra

Te una llarga trajectòria amb uns orígens llunyans en el temps i en l’espai (d’Espanya a l’Argentina i de l’Argentina, tornada de nou a Espanya) En constant creixement i expansió, és un dels 10 primers cellers espanyols. És un grup bodeguer molt consolidat i reconegut, tant nacional, com internacionalment.

Buil & Giné

Molts anys de viure i sentir el Priorat avalen la trajectòria de Buil i Giné. L’aprenentatge del cultiu de la vinya ha passat de pares a fills, i això els fa coneixedors tant profunds del terreny i les seves característiques, que son part intrínseca d’aquesta comarca. Coneixen tots els secrets de la Carinyena i la Garnatxa, les varietats clàssiques del Priorat i aquest coneixement hi és presents als seus vins.

Xavi Buil

El Xavi Buil es fa càrrec de Buil i Giné l’any 1996 i d’aleshores s’hi dedica en cos i ànima. Gran apassionat del vi i del mon que l’envolta, és també, continuador del projecte de recuperació del Priorat iniciat pel seu pare…

Saber Més

Se sent pagès, ja que està molt arrelat a la terra, i això, aquest contacte tant directe amb el cep i el terreny, li dona les eines necessàries per elaborar vins elegants i versàtils nascuts en racons especials de la comarca. Aquests vins especials i de gran qualitat, entren als mercats internacionals mes exclusius, essent alguns d’ells, preuades peces de col·lecció. Busca sempre la excel·lència en el seus vins.

Felipe Giménez

Actualment, l’alma mater de Reserva de la Tierra està representada en la figura de Felipe Giménez, el seu director. Fill de viticultors que van passar l’Atlàntic per buscar els nous horitzons, va aprendre d’ells l’amor per l’ofici de la vinya i la feina ben feta…

Saber Més

Ell és una persona de ment inquieta i creativa, a qui li agrada innovar i aprendre coses noves, això el porta sempre a pensar en anar una mica mes enllà. Pensa que és fonamental que, per fer una tasca ben feta, tradició e innovació han d’anar agafades de la mà, ja que ho considera un binomi perfecte com a clau per l’èxit.


Una creació exclusiva de Reserva de la Tierra i Buil & Giné, l’any 2012.

D.O.Q. Priorat

Denominació d’Origen Priorat, on el SOL i la TERRA són únics.

Contacta

Si necessites més informació, no dubtis a contactar amb nosaltres.

Comparteix
Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google